Chicorée - Bienfaits, propriétés médicinales et cicatrisantes


CHICORÉE

Cichorium intybus

(famille

Astéracées

)

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

La chicorée en est une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou pérenne que l'on trouve en Europe, en Asie, en Afrique boréale et en Amérique du Nord et du Sud.

La plante se caractérise par la présence d'un rhizome qui se poursuit avec une racine pivotante effilée qui reste blanche à l'intérieur.

le feuilles placées plus bas, portées par de courts pétioles, elles sont disposées en rosette, sont de forme variable et se dessèchent pendant la période de floraison qui survient en été. Les feuilles disposées le long de la tige sont au contraire dépourvues de pétiole et enveloppant la tige qui est creuse et mince, même 1,3 m de haut.

LES fleurs sont nombreux, hermaphrodites, disposés à l'aisselle des feuilles, de couleur bleu-lilas et ont la particularité qu'ils s'ouvrent à l'aube et se ferment le soir (plante héliotrope) perdant de la couleur (en fait la couleur est due à une enzyme qui n'est actif que pendant les heures chaudes de la journée) donc il a des couleurs plus ou moins intenses selon l'heure de la journée

le fruit c'est un akène dont l'apex est pourvu de pappus.

PROPRIÉTÉ'

La chicorée contient de nombreuses substances: inuline, substances telles que la chicorine, un glycoside amer, le mucilage, les résines, les huiles essentielles et les pectines. Les autres substances présentes sont l'arsenic, la lévuline, les sucres; les terpènes, l'acide acétique et stéarique, les sels minéraux tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le cuivre, le phosphore; les chlorures, les vitamines telles que B, C, P, K; acides aminés, lipides et protéines.

Toutes ces substances rendent cette plante unique en son genre.

Ses feuilles mangées crues en salade ou simplement blanchis, ils sont excellents comme stimulant de l'intestin, du foie et des reins purification, détoxifiant, diurétique, hypoglycémique et un fade laxatif.

La décoction de la plante entière est génial dans le cas de inapétence et la constipation due à des problèmes hépatiques réalisant ainsi une action de protection contre le foie.

Les racines sont utilisés en cas de anorexie, insuffisance biliaire et hyperglycémieIl a également une action forte antidiabétique car il diminue le taux de sucre dans le sang. Il est connu que boire une infusion de chicorée apaise la soif des diabétiques et régule leur fonction urinaire.

PIÈCES UTILISÉES

Feuilles de chicorée, fleurs mais surtout la racine utilisée.

Les racines sont généralement récoltées à l'automne sur des plantes âgées d'au moins deux ans. Après la récolte, ils doivent être nettoyés, divisés et laissés sécher au soleil puis stockés dans des sacs en tissu.

Les feuilles sont plutôt récoltées d'août à septembre, en les séchant dans des endroits sombres, chauds et bien ventilés, puis stockées dans des sacs en tissu.

COMMENT L'UTILISER

La racine de chicorée à usage externe, en cataplasme, soigne les rougeurs, est rafraîchissante et émolliente et est efficace contre les furoncles et les abcès.

Pour un usage interne, la décoction de racine de chicorée peut être utilisée comme laxatif doux, comme purificateur de l'organisme, comme cholérétique et antidiabétique et contre l'acné juvénile. En tant que teinture vineuse, il est utilisé pour digérer.

L'extrait de fleur a des propriétés anti-inflammatoires et désinfectantes.

Son utilisation en cuisine est bien connue.

CURIOSITÉ'

L'utilisation de l'infusion de racine grillée a des origines très anciennes et remonte à 1500, grâce à Prospero Alpino (médecin, botaniste et scientifique italien, 1553-1617). Il est devenu célèbre à l'époque napoléonienne puis pendant la Seconde Guerre mondiale en tant que substitut du café au goût agréable et sans caféine.

Les premières mentions de chicorée remontent à 4000 ans après avoir été retrouvées mentionnées dans le papyrus d'Ebers.

En 1300, le botaniste allemand Conrad de Megenberg l'appelait "sponsa solis" ou "épouse du soleil" en raison du fait que ses fleurs s'ouvraient et se fermaient avec le soleil.

AVERTISSEMENTS SUR LA CHICORÉE

Aucune contre-indication n'a été signalée pour l'utilisation de la chicorée.

LANGUE DES FLEURS ET DES PLANTES

Tu vois: Chicorée - Le langage des fleurs et des plantes.


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