Mûres: types, culture et propriétés utiles


Bush épineux - mûrier

la mûre (Rubus fruticous) est une culture de baies (un arbuste de la famille des Rosacées) aux qualités très décoratives, un buisson en forme de liane atteignant 5 mètres de haut et une période de fructification prolongée. Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent par le goût, le rendement et la taille de très belles baies noires brillantes.

Les fleurs de mûre sont plus grandes que celles des framboises, situées plusieurs en petits racèmes, généralement au sommet de la tige et des branches. Calyx sans soumission, en cinq parties. Il existe de nombreuses étamines et pistils. Le fruit est une drupe sphérique complexe noire qui ne se sépare pas de la canopée de l'arbre fruitier. Il existe des variétés de mûres avec des baies jaunes, rouges et noires. De petits os durs ronds se détachent sur le fruit. Les baies du buisson ne mûrissent pas toutes en même temps, mais progressivement, environ un mois ou plus. Les mûres fleurissent de mai à l'automne. Les fruits mûrissent en juillet-août.

Types de mûres

Il existe plus de 2000 espèces de mûres, y compris des variétés sauvages et cultivées. Il peut être dressé et rampant.

Lorsqu'elles font pousser des mûres dressées, elles pincent les jeunes pousses de remplacement. La taille des mûres fructifères a ses propres caractéristiques. La pousse en croissance est coupée lorsqu'elle atteint 70 à 90 centimètres. Dans le même temps, le sommet est enlevé d'une longueur d'environ 5 centimètres et les branches latérales apparaissant en même temps sont raccourcies pour bien se ramifier.

Les mûres dressées se reproduisent par des ramifications et des couches, et des mûres rampantes (rossolis) - uniquement par superposition des bourgeons apicaux. Mais les variétés uniques peuvent également produire une progéniture.

Les pousses annuelles de mûres dressées et rampantes sont de couleur verte avec une teinte rouge ou brune, couvertes d'épines de taille, de forme et de couleur différentes selon l'espèce et la variété. En règle générale, il fleurit plus tard que la framboise et, de ce fait, ses fleurs souffrent moins des gelées printanières.

Faire pousser des mûres

La mûre se propage par graines (semées en automne), boutures, drageons et boutures, principalement sur un sol argilo-calcaire profond, non riche en humus, dans un endroit ensoleillé et abrité; mesures de soin - amincissement et coupe des cils, ainsi que jarretière en temps opportun.

La culture des mûres est similaire à la culture des framboises habituelles. Dans les parcelles domestiques, il est préférable de placer une mûre le long de la clôture sur un treillis métallique sous la forme d'une plantation à une ou deux rangées avec une distance entre les buissons de 0,75-1 mètre et entre les rangées - 1,5- 2 mètres. Les tiges fructifères sont attachées au fil de treillis supérieur et les tiges nouvellement cultivées sont attachées au fil inférieur.

Les trous de plantation sont creusés à une profondeur et une largeur ne dépassant pas un demi-mètre. La plantation se fait mieux au printemps. Avant la plantation sur le site, des engrais organiques (fumier, compost, tourbe, humus) doivent être appliqués à raison de 10 kilogrammes par mètre carré de surface. Il est conseillé d'appliquer des engrais minéraux, bien que vous puissiez vous en passer, mais pas plus de 50 grammes dans la fosse de plantation; ils doivent être soigneusement mélangés avec le sol. À l'avenir, de l'humus et du compost sont versés sous les buissons chaque année. La productivité augmente considérablement lors de l'alimentation en juin avec de la molène ou des excréments d'oiseaux dilués avec de l'eau.

Soin de la mûre

Les soins de plantation sont réduits au désherbage, au desserrage et à l'arrosage obligatoire, en particulier la première année de culture; avec un manque d'humidité dans le sol, la qualité des baies diminue fortement: elles deviennent sèches, petites ou tombent généralement avant même de mûrir.

Les mûres sont moins résistantes au gel que les framboises.Par conséquent, après avoir enlevé les pousses germées à l'automne, les pousses annuelles de l'année en cours sont pliées au sol à 30 centimètres du sol. En hiver, les pousses fixes doivent être recouvertes de neige. Dans les régions aux hivers rigoureux et très froids, les tiges de mûres courbées sont recouvertes de papier épais, de carton et sur le dessus d'une pellicule plastique. Les variétés de mûres dressées sont considérées comme plus résistantes à l'hiver que les variétés rampantes.

Lors de la taille des mûres, les pousses faibles, endommagées et sous-développées sont enlevées avec les pousses fructifères, laissant 5 à 8 pousses fortes dans la brousse. Pour augmenter la résistance au gel, il est recommandé de couper la partie supérieure des pousses annuelles de 25 à 30 centimètres. En même temps, ils essaient de laisser 10 à 12 bourgeons sur chaque branche. Cela dépend de la variété, de la durée de la saison de croissance et de la période de maturation des baies elles-mêmes.

Une technique efficace pour augmenter le rendement des mûres est le paillage des plantations avec de la tourbe, du compost, de la sciure de bois et d'autres matières organiques en vrac.

Les mûres sont un proche parent des framboises, mais elles sont moins courantes dans les jardins, bien qu'elles ne soient pas moins précieuses. Et quoi - lisez la suite.

Propriétés utiles des mûres

Les mûres sont riches en vitamines A, C et E et contiennent du potassium, du cuivre et du magnésium. Il est utilisé frais pour faire de la marmelade, du jus, du vin et de l'alcool. Le thé aux feuilles de mûre est un remède traditionnel contre l'indigestion et est censé purifier le sang.

Les baies se mangent comme les framboises. Ils ont également des propriétés désaltérantes. Sous forme crue et séchée, les mûres sont utilisées pour faire des confitures, des garnitures pour tartes, des sirops, des teintures, des boissons gazeuses, des gelées, des pastilles et des compotes.

Le thé médicinal peut être préparé à partir des feuilles: les feuilles fraîches sont placées dans un récipient fermé, où elles restent jusqu'à ce qu'elles se fanent, après quoi elles sont «cuites à la vapeur» sans eau jusqu'à ce qu'elles deviennent noires, puis séchées à l'air. Le thé préparé de cette manière acquiert un arôme et un goût spéciaux, rappelant l'arôme et le goût du thé chinois.

En médecine populaire domestique, une décoction de feuilles est utilisée pour l'entérite chronique, pour l'angine de poitrine (rinçage avec décoction). Une décoction de branches se boit avec des névroses, un essoufflement. La racine de mûre est utilisée comme diurétique pour l'hydropisie (15 g de racine sèche sont versés avec 300 g d'eau bouillante, pris dans une cuillère à soupe après 2 heures). Les sommités feuillues des mûres, récoltées au cours de la période initiale de floraison, sont utilisées comme astringent pour les infections alimentaires toxiques, la dysenterie et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. En raison de son effet antipyrétique prononcé, les mûres sont utilisées pour les maladies respiratoires aiguës, la pneumonie.

Compte tenu de toutes ces propriétés, ainsi que du bon goût du fruit, les mûres doivent être cultivées, mais pas parmi les plates-bandes de légumes, car elles peuvent noyer d'autres cultures. La simplicité de la culture, la simplicité et la facilité de reproduction permettent de la cultiver avec succès presque partout.

Alexander Zharavin, agronome


La description

À l'état sauvage, les mûres poussent dans l'immensité du continent eurasien.

Les mûres sont une drupe complexe. Assiettes à feuilles - avec trois, cinq ou sept feuilles. Les branches avec des épines sont de couleur olive avec une teinte cramoisie ou chocolatée. La partie souterraine de l'arbuste est pérenne et la partie aérienne a deux ans.

Les inflorescences sont des brosses longues ou courtes. Les fruits sont de couleur noire et violette. La récolte dure jusqu'à 3 semaines.

Les mûres sont une merveilleuse base pour les confitures, les conserves, les desserts, les glaces et les pâtisseries.

Les légendes anciennes reflétaient les qualités de la mûre. Selon l'un d'eux, les fruits de la mûre sont des gouttes de sang des titans, qu'ils versent héroïquement dans les batailles avec les dieux. Une autre histoire raconte que la mûre cachait le Christ lorsque les Juifs couraient après lui. Le Christ a doté la culture de la capacité unique de se reproduire avec les parties supérieures des pousses.


Mûres: types, culture et propriétés utiles - jardin et potager


Comme les humains, les plantes peuvent être amies les unes avec les autres, être hostiles ou indifférentes les unes aux autres, c'est-à-dire être en quelque sorte «psychologiquement et socialement» compatibles et incompatibles. C'est pourquoi ils ne doivent pas être plantés côte à côte ou ensemble sans discernement. Leurs prédécesseurs doivent également être pris en compte.

Étudier la science compatibilité avec les plantes de divers types est appelée allélopathie.

L'incompatibilité de certaines cultures est principalement due au fait qu'elles ont les mêmes maladies et ravageurs, qu'elles s'oppriment les unes les autres. Les discordances les plus typiques: les tomates sont incompatibles avec les pommes de terre, le maïs, le chou-rave concombres - pommes de terre, courgettes, cultures de pain d'épices oignons - haricots, pois pommes de terre - avec tomates, citrouille, concombres, céleri ail - pois, haricots chou - tomates, pois, betteraves - oignons, ail, haricots, tomates.

Le respect de la compatibilité des cultures lors de la plantation de plantes est la clé pour augmenter le rendement d'une culture, obtenir des fruits respectueux de l'environnement et sains.

Mais qu'en est-il de la plantation d'arbres fruitiers? Et tous les amis ne sont pas ici. Le pommier, par exemple, ne veut pas «être ami» avec les cerises, les viornes, les lilas, les raisins de Corinthe et les poires sont les ennemis des mêmes cultures, plus une prune et une rose. Plum ne veut pas non plus être le voisin de la poire. Ainsi, la conclusion se suggère: il ne faut pas combiner les ennemis lors du choix des lieux de plantation d'arbres fruitiers.

Si vous plantez du calendula, des soucis, des capucines, de la chicorée entre les lits de pommes de terre, d'oignons, ils protégeront ces cultures des nématodes, dont la lutte est très difficile à porter. Les soucis jouent un «jeu» intéressant avec le nématode: ils l'attirent avec leur arôme, il peuplent les racines des soucis et meurent.

Les fleurs de capucine, les soucis, le calendula font fuir de nombreux papillons ravageurs, aident à lutter contre le fusarium.

L'œillet turc sauve le site de l'invasion de l'ours.

Le calendula effraie les tiques des fraises et les soucis - les charançons de la fraise. Le calendula et la chicorée aident les plants d'oignon à se débarrasser des infestations de nématodes.

L'aneth qui pousse entre les plants de chou et de navet les sauve des chenilles et des papillons. Il inhibe également le développement de phytophthora dans les tomates et les pommes de terre.

La coriandre effraie les pucerons, les souris et empêche les cloportes de se multiplier. Étant une bonne plante mellifère, elle attire les insectes pollinisateurs. À l'automne, des tiges de coriandre coupées peuvent être étalées à l'extérieur de la maison pour repousser les souris.

En combinant le chou-fleur avec le céleri, l'infestation de la mouche du chou, qui ne tolère pas l'odeur du céleri, est presque complètement éliminée.

L'ail et les oignons, plantés près des groseilliers et parmi les fraises, font fuir les acariens des reins et protègent les fraises de la pourriture grise.

La framboise qui pousse à côté du pommier protège le pommier de la tavelure et les framboises du pommier de la pourriture grise. Et pas seulement. L'amitié de la framboise avec le pommier contribue à augmenter le rendement des deux cultures.

La culture conjointe de concombres et d'aneth sur le même lit a un effet bénéfique sur la croissance et le rendement des deux cultures.

Avec les tomates et les concombres, il est recommandé de planter un radis, qui effraie les chrysomèles et les tétranyques.

Les tomates protègent le chou, les melons, les groseilles à maquereau, les raisins de Corinthe des craquelins d'asperges, des pucerons, des mouches des scies et des mites. L'odeur de leurs cimes effraie le papillon des pommiers. Plantez les beaux-fils arrachés aux buissons le long du bord du cercle du tronc - ils créeront une zone de protection sous l'arbre.

Placés en petits touffes dans des «fenêtres» entre les arbres fruitiers, les peuplements de baies sont moins affectés par les ravageurs et les maladies.

Il est utile de faire pousser des cercles près de la tige d'arbres fruitiers avec un mélange de légumineuses et de cultures mellifères. Sous leurs couronnes, la laitue, les radis, les oignons sur une plume, les herbes épicées fonctionnent bien, et sous les cerises - le persil et la laitue.

Alternez des rangées de cultures potagères dans les plates-bandes, mûrissant à des moments différents et ayant un système racinaire de différentes profondeurs: une rangée de betteraves le long du lit de carottes, salade - entre légumes tardifs, ail, aneth, persil - parmi les fraises. Un jardin avec des oignons peut être compacté avec des radis, du persil. Un bon effet est donné en alternant des rangées d'oignons et de carottes. L'aneth et le céleri sont placés entre les rangées de chou-fleur pour lutter contre les papillons. Il est bon de planter des tomates à côté des fraises, mais les plants de chou ne doivent pas être plantés.

Le raifort poussant dans les pommes de terre effraie les punaises de lit et les furoncles, et les haricots plantés n'aiment pas le doryphore de la pomme de terre. À leur tour, les pommes de terre protègent les haricots de la vache. Les taupes n'aiment pas les haricots végétaux. Ils n'aiment pas l'odeur de l'ail et des oignons. Par conséquent, l'oignon et l'ail sont hachés et disposés à différents endroits des passages de taupe. Dans le même but, vous pouvez utiliser les déchets de poisson et de produits de la pêche, comme le hareng.

Le nombre de coccinelles dépend en grande partie de la présence de pucerons dans le jardin: chaque punaise tachetée en a besoin d'au moins cinquante par jour et, au cours de sa vie entière, elle mange jusqu'à six mille parasites. Même une larve de coccinelle détruit environ cinq mille pucerons avant son plein développement.

Les grenouilles sont infatigables pour se nourrir. Ainsi, la grenouille d'herbe mange plus d'un millier d'insectes nuisibles au jardin et au potager pendant l'été. La grenouille au visage acéré se nourrit principalement de ces insectes et de ces insectes malodorants que même les oiseaux ne touchent pas.

Les crapauds dans le jardin sont moins communs que les grenouilles, et ils mangent des parasites nocturnes du jardin, de plus, non seulement d'innombrables mouches et moustiques, mais aussi de nombreuses chenilles, limaces et autres ravageurs des cultures de fruits, de baies, de légumes et de fleurs. Les jardiniers et les jardiniers expérimentés apportent des crapauds à leurs jardins de la forêt pour protéger la récolte.

Toutes les fourmis ne profitent pas aux cultures de fruits et de baies. Les fourmis rouges de la forêt sont les plus recherchées dans le jardin. Les habitants d'une seule fourmilière moyenne sont capables de détruire quinze mille insectes par jour, principalement des chenilles - nuisibles dangereux du jardin et du potager.

Les abeilles sont l'une des ouvrières les plus actives et les plus nécessaires du jardin. Grâce à leurs efforts, la récolte de pommes et d'autres fruits est décuplée, les baies - quatre et cinq fois. De plus, les fruits eux-mêmes sont plus gros et plus savoureux.

Chaque ravageur a ses propres parasites et prédateurs qui le détruisent. Par exemple, dans le chou, de cinq à cinquante parasites et prédateurs ont été identifiés, qui détruisent jusqu'à 86% de la teigne du chou, 90% de la noctuelle du chou et jusqu'à 26% de la pelle du chou. L'activité des entomophages locaux augmente si des plantes nectarifères sont semées.

Les vers de terre pénètrent profondément dans la roche mère jusqu'à 8,5 m, les taupes - 5,3, les fourmis - 3,2, les araignées et les coléoptères - jusqu'à 1,6 m. Ces habitants de la terre participent activement à la formation du sol. Ils creusent des habitations dans le sol, enrichissent ses couches supérieures de leurs déchets, mélangent des résidus organiques avec des particules minérales du sol et, en mourant, augmentent la teneur en humus du sol.

Compatibilité végétale

Culture Cultures compatibles Meilleurs prédécesseurs

Pommes de terre, céleri, laitue, aneth, concombres, oignons, haricots, tomates.

Pommes de terre primeurs, légumineuses, oignons, concombres, courgettes, céréales, radis, carottes.

Haricots, maïs, chou, raifort, aubergines, oignons, betteraves.

Radis, céréales, légumes verts et légumineuses, choux, concombres.

Chou, betteraves, fraises, tomates, laitue, pommes de terre.

Chou, tomates, courgettes, courges, concombres, céréales, carottes, radis.

Poireaux, sauge, laitue, tomates, pois, haricots.

Céréales, pommes de terre primeurs, concombres, légumes verts et légumineuses.


Mûres: types, culture et propriétés utiles - jardin et potager


Il est impossible d'imaginer notre table sans légumes et pommes de terre. Ils sont la composante la plus importante du régime alimentaire de l'académicien et du charpentier. Des légumes - un garde-manger contenant des glucides, des protéines, des acides organiques, des vitamines, des sels minéraux, des enzymes et d'autres nutriments essentiels. Les vitamines, qui sont presque absentes ou présentes à petites doses dans d'autres produits, sont particulièrement intéressantes. Ne comptez pas uniquement sur les épiceries et les marchés, démarrez votre propre potager. Surtout si vous voulez avoir des légumes frais directement du jardin.Les secrets de la culture des légumes ne sont pas si difficiles. Diligence, persévérance, curiosité, ingéniosité vous aideront à surmonter toutes les difficultés et à devenir un véritable maraîcher.

Donc, conseils de spécialistes et de jardiniers expérimentés.

Pour prolonger la saison de consommation de légumes frais, des variétés précoces, moyennes et tardives sont plantées. Les premières récoltes en plein champ peuvent être obtenues à partir de la culture de cultures pérennes (oseille, rhubarbe, types d'oignons pérennes), ainsi que des semis d'hiver de carottes, de betteraves, de persil, de radis et de plantation d'oignons. Les premiers légumes des cultures annuelles (laitue, concombres, radis) et les oignons peuvent être cultivés dans de petites serres du jardin.

Ils accélèrent le développement d'abris en film ou en verre sans chauffage artificiel au début du printemps. Vous pouvez faire pousser des radis sous eux. Ils peuvent couvrir l'oseille, la rhubarbe, les oignons, les cultures d'hiver de betteraves et de carottes.

Plantes maraîchères selon leurs caractéristiques biologiques, botaniques et économiques, ils sont classés en groupes homogènes.

Plants de chou. Il existe plusieurs variétés de choux: chou blanc, chou-fleur, chou rouge, chou de Savoie, choux de Bruxelles, chou-rave et chou feuillu. Presque tous les types de choux sont des plantes bisannuelles. Ce n'est que la deuxième année que les tiges plantées avec des bourgeons apicaux donnent des graines. Les plantes de ce groupe sont résistantes au froid, nécessitent un apport d'humidité accru, bien qu'elles ne tolèrent pas une humidité excessive (en particulier à long terme), elles sont exigeantes sur la fertilité du sol. Le chou-fleur, le chou chinois et le brocoli dans certaines conditions forment des graines dans la première année de vie et sont annuels.

Les variétés de chou mi-saison conviennent au marinage, les variétés tardives au marinage et au stockage à long terme. Le chou rouge ne convient pas à la cuisson, il est utilisé frais pour les salades. Le chou-fleur est bon pour bouillir, rôtir et mettre en conserve.

Les racines. Ce groupe comprend: carottes, panais, persil, céleri (famille des ombellifères), betterave (de la famille des brumes), radis, navets, navets, rutabagas, radis (famille des crucifères) chicorée (de la famille des asters). Toutes les plantes-racines forment des graines au cours de la deuxième année de vie (lorsqu'elles sont plantées avec un bourgeon apical intact), à l'exception des radis et des radis d'été, qui donnent des graines la première année. Sans exception, toutes les plantes de ce groupe sont résistantes au froid, nécessitent une fertilité du sol élevée, un apport d'humidité (en particulier dans la période après le semis).

Plantes bulbeuses. Dans ce groupe, les oignons, les poireaux, les variétés pérennes d'oignons (échalotes à plusieurs étages, oignons batun) coexistent. Toutes ces plantes résistent au froid. Les oignons et l'ail contiennent de nombreux nutriments et vitamines. Les oignons sont cultivés par graines (nigelle), sevkom (petits bulbes de 1,5 à 2,5 cm, généralement obtenus à partir de nigelle) et un échantillon (de 3 à 4 cm ou plus).

Légumes fruits. Concombres, courgettes, courges, citrouilles, pastèques, melons (famille des citrouilles), tomates, poivrons, aubergines (famille des morelles). Toutes ces plantes sont très thermophiles et nécessitent des sols très fertiles. Presque chaque année, dans nos conditions, pour obtenir ces légumes, il est nécessaire d'utiliser des agents protecteurs contre le gel et les basses températures.

Les pois, les haricots et les haricots (famille des légumineuses) appartiennent également au groupe des légumes-fruits. Contrairement à leurs voisins, ils peuvent résister à de basses températures. Les haricots sont un peu plus thermophiles que les pois et les haricots.

Légumes verts. Ce sont la salade familière, l'aneth, le persil, le céleri, le cresson, la coriandre (ne soyez pas confus que nous avons également inclus certains d'entre eux dans le groupe des légumes-racines - rappelez-vous les dictons sur les sommets et les racines), ainsi que d'autres cultures que nous presque pas familier et non cultivé dans la voie du milieu. Toutes ces cultures sont des annuelles résistantes au froid, elles sont principalement semées de graines.

Légumes vivaces. Il est en quelque sorte inhabituel d'appeler l'oseille, la rhubarbe, les asperges, les légumes de raifort - mais il en est ainsi. Toutes ces plantes sont résistantes au gel, en un seul endroit, elles peuvent pousser de deux à cinq ans. Propagé par graines et par voie végétative.

Pommes de terre. Parmi les légumes, il occupe une place particulière, il est élevé pour obtenir des tubercules. Les pommes de terre appartiennent à la famille des morelles. Les buissons de pommes de terre sont facilement endommagés par le gel. Propagé principalement par des tubercules, mais vous pouvez également le propager par les yeux, les germes, la division d'un buisson et même les graines (ce travail laborieux ne donne pas le même effet que la propagation par tubercules).

Partie parcelle de jardin que vous attribuez aux cultures maraîchères ne doivent pas être ombrées. Si possible, vous devez choisir une zone libre et bien éclairée avec le sol le plus fertile (si le sol n'est pas très fertile, vous devez patiemment commencer à le créer pendant de nombreuses années). Une erreur courante des maraîchers novices est le désir d'un arrangement combiné de cultures, lorsque les légumes et les fraises sont placés parmi les jeunes pommiers et poiriers. Tant que les arbres sont jeunes, tout semble bien se passer: les couronnes n'ombragent pas trop les plates-bandes, il y a assez de lumière et de nourriture pour les légumes. Mais les arbres gagnent rapidement en force, poussent, puis les cultures intermédiaires tombent à l'ombre, leur rendement diminue d'année en année. En effet, la plupart des cultures maraîchères et des pommes de terre ne tolèrent pas de forts ombrages et la présence de racines de plantes ligneuses dans le sol. Par conséquent, l'une des principales règles pour les complexes jardinage et horticulture - prévoir une place pour chaque culture et tenir compte de la nécessité de procéder ultérieurement à un changement compétent (alternance) de légumes et de baies. Après tout, une certaine culture doit retrouver sa place d'origine au plus tôt après trois ans, et mieux encore - après quatre ou cinq ans. Pour ce faire, vous devez établir un plan clair pour le placement et la rotation des cultures.

Le moment du retour des cultures à leur place d'origine est à peu près le suivant: chou - 3 - 4 ans, carottes - 3, pois - 4 - 5, céleri - 3, tomates - 3 - 4, concombres - 3, laitue - 1 -2, oignons - 4-5 ans.

Le rendement diminue particulièrement fortement et la qualité se détériore avec la culture permanente du chou, des betteraves, des pois, des tomates, des concombres et des pommes de terre.

Lorsque les plantes sont repoussées sur le même sol, une diminution du rendement se produit en raison de la libération de substances physiologiquement actives dans le sol, qui inhibent par la suite la même culture.

La largeur la plus appropriée des plates-bandes est de 1,2 m. Entre les plates-bandes, des chemins de 0,3 m de large sont laissés. La création de plates-bandes plus étroites est un gaspillage de la terre de la parcelle de jardin, des plus larges - il est difficile de cultiver le sol, prendre soin des plantes et récolter.


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