Charbon commun du maïs: que faire pour le champignon du charbon du maïs


Par: Kristi Waterworth

Tout le monde sait que le maïs le plus sucré sort directement de la tige, et c'est pourquoi tant de jardiniers amateurs ont réservé une petite place pour quelques dizaines d'épis de ce légume doré. Malheureusement, si vous cultivez du maïs, vous risquez également de cultiver des galles de charbon de maïs. Le charbon du maïs est un champignon très distinctif qui fait que les feuilles, les fruits et la soie forment de grandes galles argentées ou verdâtres. Jusqu'à 20 pour cent de pertes dues au champignon du charbon du maïs ont été enregistrées, mais il est toujours considéré comme une maladie mineure du maïs - et même un mets délicat dans certains endroits.

Qu'est-ce que le charbon de maïs?

Le charbon du maïs est causé par un champignon appelé Ustilago zeae, qui est généralement soufflé par le vent d'un peuplement infecté à un peuplement de maïs non infecté. Les spores peuvent vivre jusqu'à trois ans, ce qui les rend très difficiles à détruire complètement. Le champignon est généralement considéré comme un champignon opportuniste, capable de se déplacer dans les tissus de vos plants de maïs uniquement à travers des tissus endommagés ou déchirés, mais s'ils ont une chance d'infecter, ils ne perdent pas de temps.

Une fois la Ustilago zeae les spores trouvent une ouverture dans votre maïs, il faut environ 10 jours pour que les galles apparaissent. Ces excroissances disgracieuses varient en taille mais peuvent atteindre jusqu'à 13 cm de diamètre, les plus petites galles apparaissant sur les feuilles et les tissus de soie et les plus grosses en éruption d'épis en cours de maturation.

Bien que ce champignon ne soit pas ce que vous avez planté ou même espéré lorsque vous envisagez de cultiver du maïs, il est considéré comme un mets délicat en soi, à condition que vous récoltiez les galles de charbon de maïs alors qu'elles sont encore jeunes. Au Mexique, on l'appelle cuitlacoche et on l'utilise en cuisine de la même manière qu'un champignon blanc.

Traiter la maladie du charbon du maïs

Le contrôle du charbon du maïs peut être difficile, voire impossible, à éliminer, mais vous pouvez au moins minimiser l'exposition de votre maïs au champignon année après année. Assurez-vous toujours de nettoyer tous les débris de maïs dans votre parcelle à mesure qu'ils tombent, car ils peuvent héberger plus de spores de charbon de maïs. Si vous enlevez les galles alors qu’elles sont encore jeunes, cela contribuera également à réduire le niveau d’exposition aux spores.

Si vous avez déjà eu des problèmes de charbon de maïs dans le passé, essayer une variété de maïs sucré plus résistante peut également vous aider. Recherchez les variétés de maïs blanc avant votre prochaine plantation de maïs. Ceux-ci inclus:

  • Argent
  • Brillant
  • Fantaisie
  • Parfait
  • Sensation de Sénèque
  • Seneca Snow Prince
  • Prince Sucre de Sénèque
  • Roi d'argent
  • Prince d'argent
  • Saveur d'été 72W

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Maladies du maïs sucré

Fiche d'information | HGIC 2204 | Mise à jour: 1 mai 2020 | Imprimer

Le maïs sucré est rarement gravement endommagé par les maladies dans le jardin potager. Réduisez bon nombre des problèmes de maladie potentiels en suivant des pratiques culturales appropriées, notamment:

  • Utilisez des semences commerciales certifiées et traitées pour améliorer les peuplements.
  • Variétés végétales recommandées pour la Caroline du Sud (voir HGIC 1308, Le maïs sucré).
  • Plantez du maïs lorsque la température du sol est supérieure à 55 ° F pour réduire la plupart des pourritures des semis.
  • Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes à proximité, qui peuvent héberger des virus.
  • Retirer rapidement les épis de maïs fumés des tiges et du jardin.
  • Retirez les débris de plants de maïs après la récolte pour réduire les maladies causées par les rouilles et le charbon du maïs.

N'oubliez pas qu'il est très important de prévenir les maladies du maïs dans le jardin, car la croissance rapide du maïs sucré rend très difficile la pulvérisation adéquate de produits chimiques. Plus d'informations sur la culture du maïs sont disponibles dans la fiche HGIC 1308, Le maïs sucré.


Charbon de maïs

Auteurs tels que publiés

Mary Ann Hansen, phytopathologiste de vulgarisation, Département de phytopathologie, physiologie et science des mauvaises herbes, Virginia Tech.

Le charbon commun du maïs est causé par le champignon Ustilago maydis. Le champignon provoque la formation de galle sur toutes les parties aériennes des plants de maïs. Dans certaines régions du monde, comme le Mexique, les galles immatures sont consommées et considérées comme un mets délicat. Aux États-Unis, les oreilles infectées sont généralement éliminées.

Symptômes

Les galles sont plus évidentes sur les oreilles (Fig. 1), mais elles peuvent également se former sur les feuilles, les pompons et les tiges. Les galles sont d'abord enfermées dans une membrane blanche argentée. À mesure qu'ils mûrissent, la membrane se brise et une masse noire et poudreuse de spores est exposée. Le charbon sur les feuilles et les glands apparaît généralement sous forme de très petites galles ou pustules (généralement moins d'un pouce de diamètre) qui finissent par devenir dures et sèches. Sur toutes les autres parties du plant de maïs, les galles ont souvent un diamètre de plusieurs pouces. Les oreilles sont le plus souvent infectées aux extrémités, mais elles peuvent être envahies à tout autre moment. L'épi entier est parfois remplacé par la galle de charbon, qui est généralement partiellement ou entièrement enfermée par la cosse extérieure du maïs. Si les plantes deviennent gravement malades avant d'atteindre un pied de haut, elles sont généralement tuées ou retardées de croissance.

Fig. 1. Galles de charbon sur un épi de maïs sucré. (Photo de M.A. Hansen)

Cycle de la maladie

Les facteurs qui déterminent la gravité du charbon commun ne sont pas entièrement compris. Le temps chaud et sec pendant la pollinisation, suivi d'un temps pluvieux, semble favoriser la propagation et le développement de la maladie. Le maïs cultivé sur des sols fortement fertilisés développe souvent un charbon sévère. Les plantes sur un tel sol produisent une croissance succulente, qui peut être plus sensible aux infections fongiques. Ces sols peuvent également fournir un bon milieu pour l'hivernage et la germination des spores de charbon.

Contrôler

Contrôle culturel

  • Le charbon du maïs n'est pas une maladie transmise par les semences, par conséquent, le traitement des semences n'a aucune valeur.
  • La collecte et la destruction des galles avant la formation des spores fongiques sombres aideront à réduire la gravité des petites plantations.
  • La rotation des cultures, dans laquelle le maïs n'est pas cultivé plus d'un an sur trois, aidera à réduire l'inoculum fongique dans le sol.

La résistance

  • Le contrôle le plus efficace consiste à planter des hybrides résistants. Aucun hybride n'est complètement immunisé contre le charbon, mais la plupart des hybrides recommandés de maïs de grande culture sont raisonnablement résistants. Cependant, bon nombre des variétés de maïs sucré couramment utilisées sont sensibles à cette maladie. Les variétés White Sugary Enhancer sont plus résistantes au charbon que les variétés White ou Bicolor Supersweet. Certaines des variétés disponibles de White Sugar Enhancer sont répertoriées dans le tableau 1.
  • Des variétés très sensibles sont parfois cultivées pour la vente de galles de charbon aux restaurants mexicains. Certaines variétés très sensibles sont répertoriées dans le tableau 2.

Tableau 1. Variétés de maïs sucré avec une certaine résistance au charbon commun

Enhancers de sucre blanc
Argent
Éclat
Fantaisie
Parfait
Sensation de Sénèque
Seneca Snow Prince
Prince Sucre de Sénèque
Roi d'argent
Prince d'argent
Saveur d'été 72W

Tableau 2. Variétés de maïs sucré très sensibles au charbon commun

Country Gentlemen Hybrid
Duo
Beauté dorée
Reine d'argent
Or de printemps

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Blog de l’agriculture

26 novembre 2007 · Déposé sous Phytopathologie

Le maïs sucré est rarement gravement endommagé par les maladies dans le jardin potager. Réduisez bon nombre des problèmes de maladie potentiels en suivant des pratiques culturales appropriées, notamment:

  • Utilisation de semences commerciales certifiées et traitées pour améliorer les peuplements.
  • Planter des variétés recommandées pour la Caroline du Sud (voir HGIC 1308, Maïs).
  • Planter du maïs lorsque la température du sol est supérieure à 55 ° F pour réduire la plupart des pourritures des semis.
  • Garder le jardin exempt de mauvaises herbes à proximité, qui peuvent héberger des virus.
  • Retirer rapidement les épis de maïs fumés des tiges et du jardin.
  • Éliminer les débris de plantes de maïs après la récolte pour réduire les maladies causées par les rouilles et le charbon du maïs.

N'oubliez pas qu'il est très important de prévenir les maladies du maïs dans le jardin, car la croissance rapide du maïs sucré rend très difficile la pulvérisation adéquate de produits chimiques. Plus d'informations sur la culture du maïs sont disponibles dans la fiche HGIC 1308, Maïs.

SMUT DE MAÏS

Cette maladie est facile à trouver dans le jardin. De grosses galles charnues et brunâtres (gonflements) contenant une masse de suie noire de spores se développent sur les feuilles, les tiges, les oreilles ou les pompons. Les jeunes galles immatures sont blanches ou blanc grisâtre. Un champignon, Ustilago maydis, provoque cette maladie qui se produit dans tout le sud-est, en particulier lorsque les températures sont élevées (79 à 100 ° F) et que l'humidité est abondante. Prévention et traitement: Retirez et détruisez les oreilles et les galles infectées pendant qu'elles sont immatures et n'ont pas encore libéré de spores. Éliminez soigneusement les galles, car les spores peuvent facilement souffler sur les plantes voisines, provoquant davantage de maladies. Le charbon du maïs hiverne sur les débris végétaux dans le sol, alors ne remettez pas les résidus de culture infectés dans le sol. Les plantes les plus sensibles sont celles cultivées dans des sols riches en azote. Aucun contrôle chimique n'est disponible.

La rouille se produit dans la plupart des jardins potagers sur le maïs, mais est rarement un problème sérieux. Elle est causée par diverses espèces du champignon Puccinia et provoque des taches rouges brique surélevées principalement sur les surfaces supérieures des feuilles. Plantez le maïs tôt et évitez de laisser les plantes subir le stress de la sécheresse. La rouille se développe mieux lorsque les températures sont fraîches (60 à 70 ° F) et humides.

POURRITURES DES SEMENCES ET MALADIE DES SEMENCES

De mauvaises peuplements de maïs peuvent résulter de diverses espèces de champignons, y compris Pythium, Fusarium, Diplodia et Pénicillium, qui affectent la germination des graines et le développement des plantules. Dans les sols froids qui ont une température inférieure à 55 ° F, les graines peuvent pourrir et les semis peuvent mourir avant d'atteindre la surface du sol. Dans les sols frais et humides, la germination des graines et le développement des plantules ralentissent, ce qui augmente la durée d'exposition aux champignons dans le sol. Les semences de mauvaise qualité produisent également des semis faibles et qui survivent mal, en particulier dans les sols froids. Dans les sols plus chauds, les semis peuvent émerger, mais ont des racines et des tiges pourries au niveau du sol. Prévention et traitement: Le contrôle de ces problèmes est obtenu en utilisant des semences de haute qualité qui ont été traitées avec des fongicides protecteurs. Les graines seront roses pour indiquer qu'elles ont été traitées. Le maïs sucré doit être planté sur un lit surélevé, une fois que la température du sol est supérieure à 55 ° F.

MALADIES VIRUS

En Caroline du Sud, il existe deux principaux virus qui posent un problème sur le maïs, Virus de la mosaïque naine du maïs (MDMV) et Virus nain chlorotique du maïs (MCDV). Les symptômes de ces maladies virales peuvent facilement être confondus avec d'autres problèmes de croissance tels que des carences en nutriments. Les feuilles supérieures des plantes infectées par le MDMV présentent des taches ou des marbrures vert pâle. Les feuilles infectées par le MCDV ont souvent des stries vert pâle sur les feuilles supérieures, et souvent ces feuilles prennent une couleur rougeâtre. Les deux maladies virales provoquent généralement un retard de croissance des plantes. Les virus survivent à l'hiver sur de nombreuses graminées vivaces, en particulier Johnsongrass. Au printemps, les insectes transmettent le virus aux jeunes plants de maïs. Prévention et traitement: Contrôlez les mauvaises herbes graminées près des plantations de maïs (Johnsongrass). Le maïs planté au moment opportun, et pas trop tard dans la saison, est souvent moins endommagé par les virus. Il n'y a pas de contrôle chimique disponible.

ROTS DE RACINES ET DE TIGES

Les pourritures des racines et des tiges sont parmi les maladies les plus destructrices du maïs. Ils sont causés par diverses espèces de champignons, y compris Fusarium, Diplodia, Pythium et Macrophomina. Les tiges de maïs infectées tombent (verse) et les pertes résultent d'épis non récoltés et d'un mauvais développement des épis sur les plantes infectées. Certains de ces organismes pathogènes pénètrent par les racines et remontent dans la tige, tandis que d'autres pénètrent dans la tige directement au niveau des nœuds. Les dommages causés par les insectes peuvent augmenter l'infection en blessant la plante et en permettant aux champignons de pénétrer. Prévention et traitement: Plantez dans des zones bien drainées, car la pourriture des tiges est plus grave dans un sol mal drainé et où une mauvaise circulation de l'air ralentit le séchage. Ne dépassez pas les densités de plantes recommandées. Gardez la fertilité du sol équilibrée en fonction des analyses de sol. Tous les contrôles d'insectes doivent être suivis attentivement comme décrit dans HGIC 2205, Insectes nuisibles du maïs sucré.

BRÛLURE DES FEUILLES DE MAÏS DU SUD

Cette maladie est causée par le champignon Helminthosporium maydis. Les symptômes se manifestent sous forme de taches foliaires ou de pourriture des épis et sont assez faciles à reconnaître sur les plantes. Les taches sur les feuilles sont de couleur brun clair à brun clair et apparaissent en premier sur les feuilles inférieures de la plante. Les taches s'agrandissent souvent et augmentent en nombre et peuvent causer une brûlure sévère des feuilles. Sur l'oreille, le champignon provoque des taches oblongues et blanchies qui pénètrent à travers les couches de la coquille et finalement dans l'oreille. Prévention et traitement: Rotation du maïs avec des plantes de type non graminées dans le jardin. Retourner sous les débris de maïs peu de temps après la récolte pour favoriser une décomposition rapide et détruire les champignons hivernants.

STEWART'S WILT (BACTÉRIEN WILT)

Cette maladie provoque la mort des semis et le flétrissement des plantes matures. De longues stries rectangulaires, jusqu'à un pouce de large, apparaissent sur les feuilles, qui deviennent plus tard brunes et meurent. Une cavité brune est souvent formée à l'intérieur de la tige au niveau du sol. Elle est causée par une bactérie, Erwinia stewartii, qui survit à l'hiver chez les altises. Les plantes saines sont infectées lorsque les coléoptères commencent à s'en nourrir. Prévention et traitement: Il n'y a pas de contrôle chimique efficace disponible pour cette maladie. Retirez et détruisez immédiatement toutes les plantes infectées. Le contrôle des insectes qui propagent la maladie peut réduire les niveaux de maladie. Plus d'informations sont disponibles dans HGIC 2205, Insectes nuisibles du maïs sucré.

NEMATODES

Les nématodes sont des vers ronds microscopiques qui vivent dans le sol et peuvent se nourrir de racines de maïs. Ils peuvent endommager le système racinaire au point qu'il ne peut pas absorber correctement l'eau et les nutriments. Les symptômes aériens comprennent le retard de croissance et les carences en nutriments. Sous la surface du sol, les racines touchées semblent tronquées, gonflées et ont souvent une absence de petites racines nourricières. Les dommages causés par les nématodes ne peuvent être confirmés qu'en faisant analyser votre sol. Les échantillons peuvent être soumis au bureau de vulgarisation de votre comté local pour déterminer le type et le degré d'infestation. Prévention et traitement: Un programme efficace de lutte contre les nématodes devrait inclure la rotation des cultures, l'assainissement et la solarisation. Plus d'informations sur le contrôle des nématodes dans le jardin potager sont disponibles dans HGIC 2216, Nématodes à galles dans le potager Maladies et insectes du maïs en Caroline du Sud, EC601.

Préparé par Nancy Doubrava, spécialiste de l'information HGIC, et James H. Blake, phytopathologiste de vulgarisation, Université Clemson.

Ces informations sont fournies avec la compréhension qu'aucune discrimination n'est voulue et qu'aucune approbation par le Service de vulgarisation coopérative de l'Université Clemson n'est implicite. Les noms de marque et les noms usuels des pesticides sont donnés à titre de commodité et ne constituent ni une approbation ni une garantie du produit ni une suggestion que des produits similaires ne sont pas efficaces. N'utilisez des pesticides que selon les instructions sur l'étiquette. Toutes les recommandations relatives à l'utilisation des pesticides concernent uniquement la Caroline du Sud et étaient légales au moment de la publication, mais le statut de l'homologation et les modes d'utilisation sont susceptibles d'être modifiés par l'action des agences de réglementation étatiques et fédérales. Suivez toutes les instructions, précautions et restrictions répertoriées. (Nouveau 5/99).


Les plants de maïs infectés par ce champignon développent des galles blanches et spongieuses qui deviennent progressivement gris-brun puis se remplissent de spores poudreuses noires. Toutes les parties aériennes de la plante peuvent être affectées, mais le charbon du maïs se trouve le plus souvent sur les glands et les épis de la plante.

La maladie a plusieurs noms communs, y compris la truffe de maïs et le champignon de maïs. Au Mexique, les parties de la plante infectées sont appelées huitlacoche et sont considérés comme un mets délicat. Les spores de charbon de maïs sont propagées par le vent et les éclaboussures d'eau. Les spores de la maladie hivernent dans le sol. La maladie est plus répandue par temps chaud et sec, en particulier lorsque ces conditions surviennent au début de la saison de croissance. Le charbon du maïs est rarement un problème pendant les étés frais et humides.

Prévention et contrôle

  • Cultivez des variétés résistantes au charbon telles que Silver King et Argent. Évitez de planter des variétés très sensibles telles que Silver Queen et Country Gentlemen.
  • Coupez toutes les galles dès qu'elles commencent à se développer et détruisez-les avant que les spores puissent être libérées.


Éloignez les oiseaux

À mesure que le maïs continue de pousser, les oiseaux constitueront la plus grande menace pour la culture. La meilleure façon d'effrayer les oiseaux est d'utiliser un épouvantail. Pour effrayer les oiseaux, installez un épouvantail habillé de vêtements légers et fluides qui peuvent bouger dans le vent. Vous pouvez également attacher des bandes de papier d'aluminium à l'épouvantail pour augmenter la réflexion de la lumière du soleil et les mouvements dans le jardin. Vous pouvez même utiliser des ballons colorés ou des ballons de plage peints avec de grands yeux pour effrayer les oiseaux. Assurez-vous simplement de changer l'emplacement de l'épouvantail tous les quelques jours afin que les oiseaux ne s'habituent pas à ce qu'il soit au même endroit.

Une autre façon d'empêcher les oiseaux de ratisser la récolte de maïs est de construire un écran à oiseaux pour couvrir vos lits. À l'aide d'une masse, enfoncez les piquets dans le sol de 8 po de profondeur. Ensuite, étirez la ficelle d'un coin à l'autre et autour du périmètre, en attachant la ficelle aux piquets. Vous attachez ensuite des agrafes de gazon pour maintenir une extrémité d'un filet de protection. Le le filet fournira un soutien supplémentaire pour les tiges de maïs. Étirez le filet sur la parcelle et fixez-le sur le côté opposé de la parcelle avec les agrafes de gazon. Assurez-vous de bien serrer le filet et de fixer suffisamment d'agrafes autour de toute la zone pour sécuriser le filet. la parcelle.


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