Types de courges d'été - Différentes courges d'été que vous pouvez cultiver


Par: Darcy Larum, paysagiste

La courge d'été est originaire d'Amérique du Nord, où elle était couramment cultivée par les Amérindiens. La courge a été plantée comme compagnon du maïs et des haricots dans un trio connu sous le nom de «trois sœurs». Chaque plante du trio s'est mutuellement bénéfique: le maïs a fourni un support pour les haricots grimpants, tandis que les haricots fixaient l'azote dans le sol, et les grandes feuilles touffues de la courge agissaient comme un paillis vivant, refroidissant le sol et l'aidant à retenir l'humidité. Les feuilles de courge de Barbarie ont également contribué à dissuader les parasites indésirables du jardin, tels que le raton laveur, le cerf et le lapin. Les types de courges d'été de Bush sont excellents pour ce trio de plantes compagnes, plutôt que pour les types vignes et tentaculaires. Continuez à lire pour en savoir plus sur les plants de courges d'été.

Types de courges d'été

Aujourd'hui, la plupart des courges d'été sont des variétés de Cucurbita pepo. Les plantes de courges d'été diffèrent des courges d'hiver parce que la plupart des variétés de courges d'été portent leurs fruits sur des plantes buissonnantes plutôt que sur des plantes vignes ou tentaculaires comme les courges d'hiver. Les courges d'été sont également récoltées lorsque leur écorce est encore molle et comestible et que les fruits sont encore immatures.

Les courges d'hiver, par contre, sont récoltées lorsque le fruit est mûr et que leur écorce est dure et épaisse. En raison des écorces épaisses de la courge d'hiver par rapport aux écorces molles de la courge d'été, la courge d'hiver a une durée de conservation plus longue que la courge d'été. C'est en fait pourquoi elles sont connues sous le nom de courges d'été ou d'hiver - les courges d'été ne sont appréciées que pendant une courte saison, tandis que les courges d'hiver peuvent être appréciées longtemps après la récolte.

Il existe également différents types de courges d'été. Ceux-ci sont généralement classés en fonction de la forme de la courge d'été. Les courges à cou resserré ou à col rond ont généralement une peau jaune et un cou incurvé, plié ou incliné. De même, les courges à col droit ont un cou droit. Les courges cylindriques ou en forme de club sont généralement vertes, mais peuvent être jaunes ou blanches. Certaines variétés de courgettes d'été, mais pas toutes, appartiennent aux catégories cylindriques ou en forme de club. Les courges de pétoncles ou de galettes sont rondes et plates avec des bords festonnés. Ils sont généralement blancs, jaunes ou verts.

Différentes courges d'été que vous pouvez cultiver

Si vous êtes nouveau dans le monde de la culture de la courge d'été, tous les différents types de courges d'été peuvent sembler accablants. Ci-dessous, j'ai répertorié certaines des variétés de courges d'été les plus populaires.

Courgettes, cocozelle et moelle italienne

  • Beauté noire
  • Bush blanc à la moelle végétale
  • Aristocrate
  • Élite
  • Beauté sans épines
  • Sénateur
  • corbeau
  • d'or
  • Greyzini

Courge Crookneck

  • Gamelle
  • Noblesse
  • Prélude III
  • Sundance
  • Corne d'abondance
  • Début de l'été jaune

Courge à col droit

  • Début prolifique
  • Lingot d'or
  • Entreprise
  • Fortune
  • Lionne
  • Puma
  • Monet

Courge Saint-Jacques

  • Pétoncle blanc
  • Peter Pan
  • Pétoncles
  • Sunburst
  • Fruit de doigt yougoslave
  • Rayon de soleil
  • Daize

Courge cylindrique

  • Sebring
  • Bush blanc libanais

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Courge d'été

La courge d'été (également connue sous le nom de légume ou de moelle italienne) est un légume tendre de saison chaude qui peut être cultivé partout aux États-Unis à tout moment pendant la saison chaude et sans gel. La courge d'été diffère de la courge d'automne et d'hiver en ce qu'elle est sélectionnée pour être récoltée avant que la peau ne durcisse et que le fruit ne mûrisse. Il pousse sur des plantes de type buisson qui ne se propagent pas comme les plantes de courges et de citrouilles d'automne et d'hiver. Quelques plantes saines et bien entretenues produisent des rendements abondants.


Courgettes aux fleurs

Au plus fort de l'été, vous pouvez trouver des courgettes et des courges d'été au marché qui ont encore leurs fleurs attachées. C'est un fabuleux deux pour un - les fleurs comestibles avec les courgettes fraîches. Retirez simplement les fleurs et hachez-les.Utilisez les courgettes ultra-tendres pour faire une simple salade de courgettes crues et rasées, puis mélangez-les avec les fleurs.

Vous pouvez également rencontrer les fleurs vendues seules, qui ont une saveur délicate mais distinctive de courgette / courge d'été. Ils sont traditionnellement battus et frits, mais sont également délicieux farcis de riz ou même en omelette.


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