Orient Express Aubergine Info - Comment faire pousser une aubergine asiatique Orient Express


Par: Mary Ellen Ellis

Les aubergines sont des légumes polyvalents, savoureux et faciles à cultiver pour le jardinier amateur.Populaire dans plusieurs types de cuisine, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir.Pour la prochaine aubergine de votre jardin, Orient Express est un type amusant à essayer. Il possède certaines propriétés qui le rendent à la fois plus facile à cultiver et plus facile à déguster dans la cuisine.

Que sont les aubergines Orient Express?

Orient Express est une variété d'aubergine asiatique connue sous le nom de Solanum melongena. C'est un type d'aubergine fiable et à haut rendement avec de jolis fruits violet-noir profond avec une peau adélicate. Elles sont plus longues et plus étroites que les aubergines typiques.

Pour la cuisine, l'aubergine asiatique Orient Express est souhaitable pour sa saveur légère et sa peau fine. Parce qu'il est étroit, seulement environ 1,5 à 2,5 pouces (4 à 6 cm) de diamètre, il ne prend pas longtemps à cuire. Et avec une peau plus fine, il n'est pas nécessaire de peler avant de manger. Comme pour les autres types d'aubergines, vous pouvez déguster celle-ci grillée, rôtie, frite et dans la plupart des plats de légumes ou casseroles cuits.

Cultiver des aubergines Orient Express

L'Orient Express est une variété précoce d'aubergine, mais elle est en fait encore plus précoce que les autres types précoces. Attendez-vous à ce que vos aubergines soient prêtes jusqu'à deux semaines plus tôt que les autres variétés. Si vous voulez un approvisionnement régulier en légumes du jardin, c'est un bon choix pour démarrer la saison et la récolte. Vous pouvez également compter sur cette variété pour donner des fruits même si le temps est frais ou exceptionnellement chaud.

Une autre information importante sur l'aubergine Orient Express dont vous avez besoin avant de planifier la culture est que les graines peuvent mettre plus de temps à germer que vous ne le pensez. Prévoyez du temps supplémentaire lorsque vous commencez avec les graines et assurez-vous que le sol est suffisamment chaud, entre 80 et 90 degrés Fahrenheit (27 à 32 Celsius).

Vos plantes Orient Express fonctionneront mieux dans un sol fertile, légèrement acide et bien drainé. Commencer les graines à l'intérieur et déplacer les greffes à l'extérieur après le dernier gel. Les aubergines peuvent être tendres, cela aide donc à les durcir un peu avant de sortir. Si vous avez une partie plus fraîche de la maison vers laquelle vous pouvez faire la transition avant de sortir, faites-le.

Une fois que vos aubergines se développent à l'extérieur, arrosez-les régulièrement, taillez et piquez au besoin et préparez-vous pour une grande récolte précoce.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les aubergines


Méthodes éprouvées pour la culture d'aubergines chinoises

Cultivées en Asie depuis des milliers d'années, les aubergines chinoises (Solanum melongena) présentent des fruits longs et élancés à la peau violet foncé. Ils sont doux et tendres avec presque aucune saveur amère et conviennent à la plantation dans des conteneurs ou des jardins.

Quelles sont les variétés d'aubergines chinoises?

  • Charme oriental
  • Orient Express
  • Machiaw
  • Beauté asiatique
  • Ping Tung Long

Quelles sont les meilleures conditions climatiques?

Les aubergines chinoises sont originaires des régions tropicales et subtropicales, elles nécessitent donc le plein soleil et des températures chaudes pour une croissance adéquate. Lorsque vous les plantez à l'extérieur, assurez-vous que la température varie entre 21 ° C (70 ° F) et 29 ° C (85 ° F).

Quelles sont les conditions de sol requises pour le sol?

Les aubergines chinoises prospèrent dans un sol fertile et bien drainé. Ils nécessitent une plage de pH de 6,2 à 6,8. Pour un développement racinaire fort, ameublissez le sol de six à huit pouces. Brisez le sol avec un motoculteur ou une pelle de jardin et assurez-vous qu'il atteint une température de 60 ° F (15 ° C) avant de planter vos semis.

Comment planter à partir de graines

Une fois que vous avez choisi la variété d'aubergine chinoise, semez vos graines à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Pour que vos graines germent, elles ont besoin d'un sol chaud allant de 80 ° (27 ° C) à 90 ° F (32 ° C). Semez quatre graines, à environ un quart de pouce de profondeur dans un sol chaud. Une fois les feuilles formées, éclaircissez les semis à 2 à 3 pouces de distance. Après leur émergence, ils n'ont besoin que d'une température de 21 ° C (70 ° F).

Comment transplanter des semis

Une fois que vos semis mesurent de 6 à 8 pouces de hauteur, vous pouvez les transplanter dans votre jardin à 18 pouces l'un de l'autre. Gardez les rangées de 30 à 36 pouces l'une de l'autre. Durcissez les plants avant de les planter. Pour ce faire, placez-les à l'extérieur pendant la journée et amenez-les à l'intérieur la nuit pendant trois jours. La température extérieure du sol doit être d'au moins 60 ° F (15 ° C) avant le repiquage. Il aide à répandre du paillis de plastique autour des semis pour les garder au chaud.

Quand récolter les aubergines chinoises

Après avoir transplanté vos plants, ils mettent de 50 à 60 jours pour mûrir, selon la variété d'aubergine chinoise. Ils doivent mesurer environ 18 pouces de long avec une peau ferme lorsqu'ils sont mûrs. Utilisez des ciseaux de jardin pour couper les aubergines, près de la tige. Lorsque vous récoltez vos aubergines régulièrement, cela encourage une plus grande production d'aubergines.


Comment choisir une aubergine sans pépins

Articles Liés

Les aubergines poussent pendant les mois chauds et sans gel de l'été, lorsque les températures sont en moyenne de 70 à 80 degrés Fahrenheit. La plupart des aubergines ont besoin de 70 à 85 jours après la transplantation pour produire un fruit mûr. Certaines variétés d'aubergines, comme «Orient Express», produisent des fruits presque sans pépins. Cela rend la chair tendre plus appétissante et peut réduire l'amertume. Cueillir n'importe quelle variété d'aubergine au bon moment minimise la taille des graines et donne un légume plus savoureux.

Surveillez les plantes après que les fruits commencent à se former. Cueillez les aubergines une fois qu'elles ont atteint leur taille maximale pour la variété et développez leur pleine couleur. Récoltez les aubergines avec une peau ferme et brillante et évitez celles striées de brun car elles sont surmaturées et auront des graines dures et une saveur amère.

Tenez l'aubergine mature dans une main pour soutenir le fruit pendant la récolte. Coupez la tige avec un couteau tranchant ou une cisaille. Évitez de tirer sur l'aubergine pour éviter d'endommager la plante.

Conservez l'aubergine dans un endroit à 50 degrés Fahrenheit jusqu'à une semaine. Essuyez la peau avec une serviette humide avant de couper et d'utiliser l'aubergine.


Variétés d'aubergines de saison courte, moyenne et longue

Variétés d'aubergines: Cultivez une variété d'aubergine adaptée au nombre de jours dans votre région qui peut correspondre à la demande des aubergines à la température du sol et de l'air.

Les aubergines poussent mieux dans le jardin lorsque la température du sol et la température de l'air pendant la journée sont d'au moins 70 ° F et que la température nocturne est supérieure à 60 ° F. Il n'y a pas de récompense à planter des plants d'aubergines à l'extérieur lorsque les températures sont plus fraîches - ils n'en souffriront que.

Cultivez une variété d'aubergine adaptée au nombre de jours dans votre région qui peut correspondre à la demande des aubergines à la température du sol et de l'air. Choisissez une aubergine de saison courte si le nombre de jours consécutifs de températures très chaudes est inférieur à 70 choisissez une aubergine de mi-saison si les températures très chaudes ne dépassent pas 80 jours consécutifs choisissez une aubergine de longue saison si vous avez une saison de croissance longue et chaude . Si votre saison de croissance est longue, vous pouvez planter des aubergines de saison courte, moyenne et longue pour des récoltes précoces et tardives ou une succession de récoltes de variétés différentes.

Démarrage d'aubergines. Les aubergines sont généralement plantées dans le jardin car les greffes commencent à semer à l'intérieur 8 à 12 semaines avant que vous prévoyiez de planter des plantes dans le jardin, ou d'acheter des aubergines, déjà âgées de 8 semaines ou plus, prêtes à être transplantées dans un centre de jardinage.

Nourrir les aubergines. Attendez de nourrir les aubergines jusqu'à ce qu'elles aient fleuri et noué des fruits. Après la nouaison, il suffit de nourrir les aubergines avec un pansement de fumier de bœuf vieilli ou de compost vieilli, ou les vaporiser avec une émulsion de poisson. Nourrir les aubergines avant la nouaison retardera la récolte.

Arroser les aubergines. Les aubergines ne demandent pas autant d'eau que les poivrons et les tomates. Arrosez les plants d'aubergine tôt pour établir les racines, mais lorsque les plantes fleurissent et donnent des fruits, un arrosage en profondeur une fois par semaine est suffisant. Les aubergines sont tolérantes à la sécheresse, trop d'eau peut nuire au développement des fruits. Dans les régions très chaudes, paillez les aubergines pour empêcher les racines de surchauffer.

Récolte d'aubergines. Pour une meilleure saveur, cueillez les aubergines tôt, jeunes et tendres. Les aubergines «bébés» ont un goût plus sucré que les aubergines matures. Cueillez les fruits lorsque la peau est brillante et brillante, une aubergine trop mûre a une peau terne. L'aubergine trop mûre aura un goût miteux et amer. La façon la plus simple de récolter l'aubergine est d'utiliser un sécateur pour couper le fruit avec un peu de tige attachée au fruit.


Forum sur les légumes et les fruits → Rapports sur les aubergines. C'est le fil Aubergine.

Inscrivez-vous à notre bulletin hebdomadaire gratuit de la National Gardening Association:

· Accédez à des articles gratuits, des conseils, des idées, des photos et tout ce qui concerne le jardinage

. Chaque semaine, découvrez les 10 meilleures photos de jardinage pour inspirer vos projets de jardinage


Quoi qu'il en soit, je veux récolter des aubergines !!

Donc, j'ai des petits doigts que j'ai eu avant. Je suis toujours satisfait de ceux-ci. Beaucoup d'entre eux et les plantes n'arrêtent pas de les sortir, mais ils sont un peu petits comme on pourrait s'y attendre.

Deux petits types similaires à fruits seraient Hansel (violet) et Gretel (blanc). Légèrement plus gros que les petits doigts mais sinon très similaire. Je ne trouve plus ces plantes localement.

La nouveauté pour moi était Parks Whopper. Wow, de belles aubergines de type italien et ça continue juste à produire. J'ai acheté un pack de six mais j'en achèterai peut-être plus la saison prochaine. Mais je les aurai à coup sûr.

Alors rejoignez-vous. Quels sont vos préférés? Quelles sont les déceptions?

L'année dernière, ma variété d'essai était Black Knight, a bien performé

Au fil des ans, j'ai développé Black Beauty, Green Goddess, Baluroi, Casper, Classic, Cloud Nine, Edna, Epic, Itchiban, Long Ship, Money Maker # 2, Nubia, Orient Express, Slim Jim, Twilight, Vittoria. Ils sont dans la base de données.

Seules les vraies déceptions étaient Slim Jim. (tout simplement trop petit pour mes utilisations) et Long Ship (juste trop maigre, aubergine de 12 pouces de long avec un diamètre de 1 pouce ne le fait tout simplement pas pour moi.)


Honnêtement, je cherchais beaucoup plus de production dans mes aubergines violettes italiennes.

Classic et Black Beauty ne produisent pas grand-chose, j'ai donc été ravi des Aubergines Whopper du parc cette année. Grosse amélioration.

Maintenant, avec votre contribution, j'ai plus d'aubergines violettes à fruits plus grosses à vérifier.


Aubergines de Parks Whopper. Je sais que je pourrais les laisser devenir beaucoup plus grands.


Je cultive également Ping Tung Long pour la première fois cette année - la plante est énorme et saine, mais pas encore de fruits. Cela m'inquiète un peu.



mom2goldens a dit: Je cultive Fairy Tale depuis environ la troisième année. Je ne suis pas un grand fan d'aubergines, mais j'adore ces petits à griller. Les plantes se portent bien dans des conteneurs et sont si prolifiques. J'aime aussi les fumer et faire une trempette d'aubergines fumées / yogourt. Il gèle bien, donc un bon moyen de préserver notre récolte supplémentaire.

Je cultive également Ping Tung Long pour la première fois cette année - la plante est énorme et saine, mais pas encore de fruits. Cela m'inquiète un peu.

J'ai déjà récolté des aubergines sur mon Ping Tung Long, donc je conviens qu'il est inhabituel de ne pas déjà avoir de nouaison.

J'ADORE le conte de fées. adore ça. Je ne trouve pas de plantes localement, donc je ne l'ai pas cette année. Des aubergines parfaites de belle taille et elles continuent à venir, peu importe la quantité que vous cueillez.


Tom, tu as sûrement plus de chance avec la Black Beauty que moi. Comme tout ce que je cultive, j'ai besoin d'une production abondante de mes aubergines. Si je ne comprends pas, je cherche une autre variété à cultiver.


Nous fumons un poulet ce soir, alors je vais fumer un bouquet de mes aubergines pour une trempette d'aubergines / yogourt que je prépare.

Il fait tellement chaud ici aujourd'hui, il est juste misérable d'être dehors. J'ai fait mon arrosage et ma promenade dans le jardin tôt aujourd'hui


mom2goldens a dit: Alors que je récoltais des aubergines aujourd'hui, j'ai en fait trouvé un Ping Tung Long qui était prêt à être récolté.

Nous fumons un poulet ce soir, alors je vais fumer un bouquet de mes aubergines pour une trempette d'aubergines / yogourt que je prépare.

Il fait tellement chaud ici aujourd'hui, il est juste misérable d'être dehors. J'ai fait mon arrosage et ma promenade dans le jardin tôt aujourd'hui

Au moins, vous avez une aubergine. Ces fruits se cachent bien. Les miens sont dans une jungle d'aubergines.



Je ne pense pas que l'aubergine se soucie de la jungle de feuillage. Les miens sont une jungle de feuillage et ils semblent prospérer. Je les arrose beaucoup.



Sonne comme un bon système.


Veuillez poster votre recette de trempette d'aubergines fumées / yogourt!

Je cultive à nouveau Gretels. C'est un hybride asiatique, juste assez pour que je puisse suivre. Cependant, la saison prochaine, j'ajouterai soit une Beatrice, soit j'essaierai le Black Shine ou le Park's Whopper mentionné ci-dessus pour obtenir une taille plus grande pour les recettes de viande.

Les Gretel sont TRÈS prolifiques, atteignant 5 à 6 "en seulement 3 à 4 jours après la floraison. Mes plantes s'éteignaient après toute la pluie et l'humidité que nous avons eues ici à Houston, alors j'ai pris un risque calculé. Je a récolté TOUS les fruits des plantes, leur a donné une bonne dose de Triple 13 et les a bien arrosés.Après environ une semaine, ils étaient pleins de nouvelles fleurs et ont commencé à lancer une deuxième récolte entière.

Les peaux de ce fruit sont suffisamment tendres pour que vous n'ayez pas à les éplucher, si elles sont récoltées entre 4 et 6 "de long. J'ai appris à regarder quand elles sont à peu près à leur apogée. Généralement, dans ce 4- 6 "de longueur, avec un certain" poids "au fruit individuel. Certains atteignent cette longueur, mais sont maigres et légers. Je les laisse seuls jusqu'à ce qu'ils aient un peu de «poids», et cela ne semble pas affecter le goût, bien que la peau devienne un peu plus moelleuse.

Gretel a un homologue noir appelé (vous l'avez deviné) HANSEL! Je les ai cultivés ensemble la première saison, et je préfère de loin les Gretels pour mes utilisations. Rien de mal avec Hansel. Les caractéristiques sont juste un peu différentes. Hansel remplit plus que Gretels à son apogée, et les peaux sont beaucoup plus résistantes depuis le début. Je n'aime pas avoir à éplucher les Hansel, alors je m'en tiens aux Gretel. Cependant, Hansel ferait un bon végétarien à griller, s'il était simplement divisé au milieu. Je coupe généralement Gretels en pièces de 1 "pour mes recettes. Elle cuisine très vite!

Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observation: Les Gretel dans mes Earthbox brevetées (un chacun, dans 3 EB) ont toujours été à la traîne dans la production et les fruits sont restés plus petits. Les EB sont nourris régulièrement, mais les plantes ne sont pas aussi productives que celles du sol.



Beignets d'aubergine

3 tasses bouillies et écrasées #Eggplant
Laisser refroidir
Ajouter:
►1 / 2 tasse de sucre
►3 cuillères à soupe de vanille
►2 tasses de farine auto-levante

Mélanger les ingrédients ci-dessus, puis ajouter 2 œufs et mélanger à la main
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
Déposer le mélange à la cuillerée dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Facultatif: saupoudrer de sucre en poudre


Je cultive à nouveau Gretels. C'est un hybride asiatique, juste assez pour que je puisse suivre. Cependant, la saison prochaine, j'ajouterai soit une Beatrice, soit j'essaierai le Black Shine ou le Park's Whopper mentionné ci-dessus pour obtenir une taille plus grande pour les recettes de viande.

Les Gretel sont TRÈS prolifiques, atteignant 5 à 6 "en seulement 3 à 4 jours après la floraison. Mes plantes s'éteignaient après toute la pluie et l'humidité que nous avons eues ici à Houston, alors j'ai pris un risque calculé. Je a récolté TOUS les fruits des plantes, leur a donné une bonne dose de Triple 13 et les a bien arrosés.Après environ une semaine, ils étaient pleins de nouvelles fleurs et ont commencé à lancer une deuxième récolte entière.

Les peaux de ce fruit sont suffisamment tendres pour que vous n'ayez pas à les éplucher, si elles sont récoltées entre 4 et 6 "de long. J'ai appris à regarder quand elles sont à peu près à leur apogée. Généralement, dans ce 4- 6 "de longueur, avec un certain" poids "au fruit individuel. Certains atteignent cette longueur, mais sont maigres et légers. Je les laisse seuls jusqu'à ce qu'ils aient un peu de «poids», et cela ne semble pas affecter le goût, bien que la peau devienne un peu plus moelleuse.

Gretel a un homologue noir appelé (vous l'avez deviné) HANSEL! Je les ai cultivés ensemble la première saison, et je préfère de loin les Gretels pour mes utilisations. Rien de mal avec Hansel. Les caractéristiques sont juste un peu différentes. Hansel remplit plus que Gretels à son apogée, et les peaux sont beaucoup plus résistantes depuis le début. Je n'aime pas avoir à éplucher les Hansel, alors je m'en tiens aux Gretel. Cependant, Hansel ferait un bon végétarien à griller, s'il était simplement divisé au milieu. Je coupe généralement Gretels en pièces de 1 "pour mes recettes. Elle cuisine très vite!

Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observation: Les Gretel dans mes Earthbox brevetées (un chacun, dans 3 EB) ont toujours été à la traîne dans la production et les fruits sont restés plus petits. Les EB sont nourris régulièrement, mais les plantes ne sont pas aussi productives que celles du sol.

Je recommande vraiment ces Parks Whoppers pour les plus gros fruits de taille italienne comme vous pourriez en trouver au supermarché.

Quoi qu'il en soit, mon point principal est que j'ai adoré lire votre rapport sur vos aubergines Hansel et Gretel. Je suis tout à fait d'accord sur le fait qu'ils sont tous les deux superbes. Un an (était-ce il y a deux ou trois ans?) J'ai eu la chance de trouver des plantes sur place et d'acheter les deux. Oui, Gretel est le meilleur des deux, mais c'est vraiment difficile pour moi car j'aimais les deux. Il était vraiment mécontent que personne ne transporte localement de plantes ces dernières années.

J'adorerais vraiment cultiver les deux et je pourrais devoir recourir à l'achat de semences et à la création de mes propres plantes.


Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observation: Les Gretel dans mes Earthbox brevetées (un chacun, dans 3 EB) ont toujours pris du retard dans la production et les fruits sont restés plus petits. Les EB sont nourris régulièrement, mais les plantes ne sont pas aussi productives que celles du sol.

Regardez cette récolte. Wow, toutes ces belles aubergines blanches.


Je n'aime pas ça et je ne le cultiverai plus la saison prochaine.


Voir la vidéo: culture tomates de a à z veg mpeg4 HD


Article Précédent

Plantes d'intérieur sur Zh

Article Suivant

Que faire lorsque les feuilles des plants de concombre jaunissent